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ROKON WASCHEN ELITE DREHKONVEKTIONSOFEN

ROKON WASCHEN ELITE DREHKONVEKTIONSOFEN

Artikelnummer: FMK-ELİTE GUSTO/YIKAMALI FRN-10 E

Hauptmerkmale der rotierenden Konvektionsöfen von Gastro Rokon; Gleichmäßige Wärmeverteilung, hocheffizienter Betrieb und regelmäßige Luftzirkulation. Bei den Modellen ELITE und CLASSIC stehen unterschiedliche Gestaltungsmöglichkeiten bei gleichbleibender Kochleistung zur Verfügung. Dank des speziell entwickelten Widerstands, des Luftzirkulationssystems und des Fehlens von Wärmeverlusten durch den Schornstein ist es möglich, das gewünschte Produkt mit weniger Energie zu erhalten. Dank des Kassettendampfsystems werden hohe Dampfmengen erzeugt und jedes Produkt erhält ausreichend Dampfkontakt. Die Modelle „Washable“ und „Gusto“ verfügen nicht nur über die gesamte Qualität und Ausstattung der Rokon-Serie, sondern eignen sich dank des Ablagedrahtes des Koch- und Ruheraums auch für den Einstieg in die Gastro-Badewanne. Er fällt durch sein Touchscreen-Panel und die Technik in beiden Fächern auf. Beim Waschmodell werden die Produkte stets in einer sauberen Umgebung gegart, indem einer der verschiedenen reinigungsmittelunterstützten Waschmodi mit den rotierenden Hochdruck-Wasserstrahlen im Kochbereich gewählt wird. Neben den Spülmodi lässt sich der Innenraum des Backofens durch die Wahl eines von 3 verschiedenen Spülmodi schnell reinigen. Dank der Reinigungsdüse im Gusto-Modell kann die schnelle Reinigung nach dem Kochen manuell erfolgen.

  • Technische Spezifikationen

    MODELL

    ELITE GUSTO/GEWASCHET
    FRN-10E

    ELITE GUSTO/WASCHBAR
    FRN-10G

    KLASSISCHES GUSTO/WASHED
    FRN-10E

    KLASSISCHES GUSTO/WASHED
    FRN-10G

    Kochfläche (m²)

    2.4

    Anzahl der Tabletts (Stück)

    10

    Fachgröße (mm)

    400x600

    Breite - A (mm)

    1010

    1030

    995

    1015

    Tiefe - B (mm)

    1060

    Höhe - C (mm)

    2155

    Max. Tiefe - D (mm)

    1275

    1300

    Spitzenhöhe – E (mm)

    2230

    Hood Sechs Min. Arbeitshöhe – F (mm)

    2250

    Mindest. Deckenhöhe – B (mm)

    2430

    Durchmesser des Dampfabzugsrohrauslasses (mm)

    Ø100

    Elektrische Verbindung

    3P+N+PE

    1P+N+PE

    3P+N+PE

    1P+N+PE

    Elektrisches Verbindungskabel

    5 x 6 mm²

    3 x 1,5 mm²

    5 x 6 mm²

    3 x 1,5 mm²

    Verbindungskabel für die Fermentation

    3 x 2,5 mm²

    Elektrische Leistung des Kochbereichs (kW)

    24.1

    2

    24.1

    2

    Elektrische Leistung des Fermentationsabschnitts (kW)

    3.5

    Gesamte elektrische Leistung für elektrische Heizung (kW)

    27.6

    -

    27.6

    -

    Gesamte elektrische Leistung für die Erdgasheizung (kW)

    -

    5.5

    -

    5.5

    Abdeckung. Kraftstoffverbrauch (8 Stunden) (kw/h)

    17,29 kW/h

    1,82 m3/h
    3 kW/h

    17,29 kW/h

    1,82 m3/h
    3 kW/h

    Wärmeleistung (kcal/h)/(kw)

    -

    20.000 / 24

    -

    20.000 / 24

    Brennermodell

    -

    Riello RX28 S/DV H 900T5

    -

    Riello RX28 S/DV H 900T5

    Brennerleistung (kW)

    -

    32

    -

    32

    Gasanschlussdruck (mbar)

    -

    21 - 40

    -

    21 - 40

    Ofengewicht (kg)

    480 / 492

    485 / 497

    483 / 495

    491 / 503

    Energieressourcen

    Elektrisch

    Erdgas

    Elektrisch

    Erdgas

    Kontrollsystem

    berühren

    Digital

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