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STEINBADIERTER BROTOFEN – FM50

STEINBADIERTER BROTOFEN – FM50

Artikelnummer: FMK-FM-50

Mehrstöckige Backöfen auf Steinbasis werden standardmäßig als 4-stöckige Backöfen hergestellt. Es ist mit einem speziell entwickelten Zirkulationssystem und Steinsockeln ausgestattet. Dank seines speziellen Zirkulationssystems sorgt er für eine gleichmäßige Wärmeverteilung auf allen Etagen und ein hochwertiges Garen mit einer stagnierenden Kochatmosphäre. Das Dampfsystem wird für jede Etage separat erzeugt. Dampferzeuger können unabhängig voneinander eingestellt werden. Auf diese Weise ist es möglich, auf jeder Etage separate Produkte zuzubereiten. Es werden vier verschiedene Modelle hergestellt: 5m², 10m², 15m² und 18m². Es gibt Optionen für Diesel, Heizöl, Flüssiggas, Strom und Erdgas.

  • Technische Spezifikationen

    MODELL

    FM-50

    FM-100

    FM-150

    FM-180

    Kapazität (Anzahl Brote / 8 Stunden)

    1440

    2880

    4320

    5184

    Kapazitätsberechnung

    Anzahl der Brote x Anzahl der Paletten auf einer einzelnen Etage x Anzahl der Etagen

    Kochfläche (m²)

    5m²

    10m²

    15m²

    18m²

    Anzahl der Etagen / Anzahl der Paletten

    4/2

    4/2

    4/3

    4/3

    Verwendete Palettenabmessungen (mm)

    580x1400

    580x2400

    580x2400

    580x2800

    Ofeninnenbreite (mm)

    1200

    1200

    1800

    1800

    Ofeninnentiefe (mm)

    1020

    2050

    2050

    2.450

    Ofeninnenhöhe 1. und 2. Etage / 3. und 4. Etage (mm)

    210 / 190

    Etage Eingangshöhe 1. und 2. Etage / 3. und 4. Etage (mm)

    175 / 150

    Breite - A (mm)

    1880

    1880

    2490

    2490

    Tiefe - B (mm)

    2220

    3300

    3300

    3690

    Höhe - C (mm)

    2100

    Max. Tiefe - D (mm)

    2780

    3870

    3870

    4270

    Max. Höhe - E (mm)

    2475

    Mindest. Deckenhöhe – F (mm)

    3000

    Kapazität der Bodenwanne 800 x 1000 / 750 x 1040 / 600 x 900 (mm)

    4 / 4 / 8

    08.08.16

    16.16.24

    20 / 20 / 32

    Palettenabmessung (mm)

    580x1400

    580x2400

    580x2400

    580x2800

    Min. Türabmessungen für den Ofen (mm)

    1500x2500

    2000x2500

    2500x2500

    2500x2500

    Elektrische Leistung (kW)

    4

    Abdeckung. Kraftstoffverbrauch (8 Stunden) (m³/Stunde)

    2,65

    4,87

    8.17

    9.3

    Wärmeleistung (Kcal / Stunde) / (kW)

    37.000/43

    70.000/82

    114.000/133

    133.000/155

    Ofengewicht (kg)

    2380

    3220

    4680

    5145

    Elektrische Verbindung

    3P+N+PE

    Brennermodell (Riello)

    FS 10

    15 n. Chr

    20 n. Chr

    20 n. Chr

    Brennerleistung (kW)

    42-116

    81-175

    81-220

    81-220

    Gasanschlussdruck (mbar)

    50-300

    Kontrollsystem

    Manuell und digital

    Energieressourcen

    Erdgas, Flüssiggas, feste Brennstoffe, Diesel, Heizöl, Strom

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