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HORNO DE CONVECCIÓN ROTATIVO ROKON GUSTO CLÁSICO

HORNO DE CONVECCIÓN ROTATIVO ROKON GUSTO CLÁSICO

SKU: FMK-ELİTE GUSTO/YIKAMALI FRN-10 E

Características principales de los hornos de convección rotativos Gastro Rokon; Distribución equitativa del calor, funcionamiento de alta eficiencia y circulación de aire regular. Con los modelos ELITE y CLASSIC se ofrecen diferentes opciones de diseño manteniendo el mismo rendimiento de cocción. Gracias a la resistencia especialmente diseñada, al sistema de circulación de aire y a la ausencia de pérdida de calor por la chimenea, es posible obtener el producto deseado con menos energía. Gracias al sistema de vapor de cassette, se producen altos niveles de vapor y cada producto tiene suficiente contacto con el vapor. Los modelos Lavable y Gusto, además de contar con todas las calidades y prestaciones de la serie Rokon, son aptos para la entrada de la gastro bañera gracias a la rejilla de la zona de cocina y descanso. Llama la atención por su panel de pantalla táctil y tecnología en ambos compartimentos. En el modelo de lavado, los productos se cocinan siempre en un ambiente limpio eligiendo uno de los diferentes modos de lavado asistidos por detergente con los chorros giratorios de agua a alta presión en la sección de cocción. Además de los modos de lavado, el interior del horno se puede limpiar rápidamente eligiendo uno de los 3 modos de enjuague diferentes. Gracias al chorro de limpieza del modelo Gusto, se puede realizar una limpieza rápida de forma manual después de la cocción.

  • Especificaciones técnicas

    MODELO

    ELITE GUSTO/LAVADO
    FRN-10E

    ELITE GUSTO/LAVADO
    FRN-10G

    GUSTO CLÁSICO/LAVADO
    FRN-10E

    GUSTO CLÁSICO/LAVADO
    FRN-10G

    Área de cocción (m²)

    2.4

    Número de Bandejas (Piezas)

    10

    Tamaño de la bandeja (mm)

    400x600

    Ancho - A (mm)

    1010

    1030

    995

    1015

    Profundidad - B (mm)

    1060

    Altura - C (mm)

    2155

    Máx. Profundidad - D (mm)

    1275

    1300

    Altura del pico - E (mm)

    2230

    Campana Seis Min. Altura de trabajo - F (mm)

    2250

    Mín. Altura del techo - An (mm)

    2430

    Diámetro de salida de humos de descarga de vapor (mm)

    Ø100

    Conexión eléctrica

    3P+N+PE

    1P+N+PE

    3P+N+PE

    1P+N+PE

    Cable de conexión eléctrica

    5x6mm²

    3x1,5mm²

    5x6mm²

    3x1,5mm²

    Cable de conexión de fermentación

    3x2,5mm²

    Potencia Eléctrica Sección Cocción (kw)

    24.1

    2

    24.1

    2

    Sección de Fermentación Potencia Eléctrica (kw)

    3.5

    Potencia Eléctrica Total para Calefacción Eléctrica (kw)

    27,6

    -

    27,6

    -

    Potencia Eléctrica Total para Calefacción de Gas Natural (kw)

    -

    5.5

    -

    5.5

    Cubrir. Consumo de combustible (8 horas) (kw/h)

    17,29kW/h

    1,82m3/h
    3kW/h

    17,29kW/h

    1,82m3/h
    3kW/h

    Potencia Térmica (kcal/h)/(kw)

    -

    20.000 / 24

    -

    20.000 / 24

    Modelo de quemador

    -

    Riello RX28 S/DV H 900T5

    -

    Riello RX28 S/DV H 900T5

    Capacidad del quemador (kw)

    -

    32

    -

    32

    Presión de conexión de gas (mbar)

    -

    21 - 40

    -

    21 - 40

    Peso del horno (kg)

    480 / 492

    485 / 497

    483 / 495

    491 / 503

    Recursos energéticos

    Eléctrico

    Gas natural

    Eléctrico

    Gas natural

    Sistema de control

    tocar

    Digital

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