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HORNO DE PAN DE PIEDRA - FM50

HORNO DE PAN DE PIEDRA - FM50

SKU: FMK-FM-50

Los hornos de panadería de varios pisos a base de piedra se fabrican de 4 pisos como estándar. Está equipado con un sistema de circulación especialmente diseñado y bases de piedra. Gracias a su sistema de circulación especial, garantiza una distribución equitativa del calor en todos los pisos y una cocción de calidad con una atmósfera de cocción estancada. El sistema de vapor se produce por separado para cada piso. Los generadores de vapor se pueden ajustar independientemente unos de otros. De esta forma permite cocinar productos separados en cada piso. Se fabrican cuatro modelos diferentes: 5m², 10m², 15m² y 18m². Cuenta con opciones de diésel, fuel oil, GLP, electricidad y gas natural.

  • Especificaciones técnicas

    MODELO

    FM-50

    FM-100

    FM-150

    FM-180

    Capacidad (Número de Panes / 8 horas)

    1440

    2880

    4320

    5184

    Cálculo de capacidad

    Número de Panes X Número de Tarimas en un Solo Piso X Número de Pisos

    Área de cocción (m²)

    5m²

    10m²

    15m²

    18m²

    Número de Pisos / Número de Palets

    4/2

    4/2

    4/3

    4/3

    Dimensiones del palet utilizado (mm)

    580x1400

    580x2400

    580x2400

    580x2800

    Ancho interno del horno (mm)

    1200

    1200

    1800

    1800

    Profundidad interna del horno (mm)

    1020

    2050

    2050

    2.450

    Altura Interior del Horno 1er y 2do piso / 3er y 4to piso (mm)

    210 / 190

    Piso Entrada Altura 1er y 2do piso / 3er y 4to piso (mm)

    175 / 150

    Ancho - A (mm)

    1880

    1880

    2490

    2490

    Profundidad - B (mm)

    2220

    3300

    3300

    3690

    Altura - C (mm)

    2100

    Máx. Profundidad - D (mm)

    2780

    3870

    3870

    4270

    Máx. Altura - E (mm)

    2475

    Mín. Altura del techo - F (mm)

    3000

    Capacidad del piso 800x1000 / 750x1040 / 600x900 (mm)

    4/4/8

    8/8/16

    16/16/24

    20 / 20 / 32

    Dimensión de la plataforma (mm)

    580x1400

    580x2400

    580x2400

    580x2800

    Dimensiones mínimas de puerta para horno (mm)

    1500x2500

    2000x2500

    2500x2500

    2500x2500

    Energía Eléctrica (kw)

    4

    Cubrir. Consumo de combustible (8 horas) (m³/hora)

    2,65

    4.87

    8.17

    9.3

    Potencia Térmica (Kcal/hora) / (kw)

    37.000/43

    70.000/82

    114.000/133

    133.000/155

    Peso del horno (kg)

    2380

    3220

    4680

    5145

    Conexión eléctrica

    3P+N+PE

    Modelo Quemador (Riello)

    FS 10

    15 AC

    20 AC

    20 AC

    Capacidad del quemador (kw)

    42-116

    81-175

    81-220

    81-220

    Presión de conexión de gas (mbar)

    50-300

    Sistema de control

    Manuales y Digitales

    Recursos energéticos

    Gas Natural, GLP, Combustibles Sólidos, Diésel, Fuel Oil, Electricidad

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