HORNO DE PAN DE PIEDRA - PIHESTO - FM4318
El horno tubular calentado se fabrica con tubos de vapor y base de piedra. La calefacción funciona con un sistema de circuito cerrado. La cámara de combustión está hecha de hormigón y ladrillo resistentes al calor. El agua desmineralizada se calienta, se convierte en vapor y distribuye el calor por las superficies de cocción. El piso y el techo de cada piso están conectados directamente a tuberías. Cada capa está hecha de acero inoxidable. Los productos se cuecen sobre piedras formadas por una mezcla especial apta para alimentos. Los revestimientos del suelo están hechos de vidrio resistente al calor.
Especificaciones técnicas
MODELO
FM-3309
FM-3312
FM-3314
FM-4206
FM-4208
FM-4210
FM-4242
FM-4312
FM-4315
FM-4318
Capacidad (Número de Panes / 8 horas) (Con Palet - Pala)
2592 - 3168
3240 - 3960
3880 - 4752
1728 – 2016
2304 - 2688
2880 - 3360
3456 - 4032
3456 - 4224
4307 - 5280
5184 - 6336
Cálculo de capacidad
Número de Panes X Número de Tarimas en un Solo Piso X Número de Pisos
Área de cocción (m²)
8.9
11.2
13.4
5.9
7.9
9.9
11.9
11.9
14.9
17.9
Número de Pisos / Número de Palets
3/3
3/3
3/3
4/2
4/2
4/2
4/2
4/3
4/3
4/3
Ancho interno del horno (mm)
1860
1860
1860
1240
1240
1240
1240
1860
1860
1860
Altura Interior del Horno 1er y 2do piso / 3er y 4to piso (mm)
230
Piso Entrada Altura 1er y 2do piso / 3er y 4to piso (mm)
1600
2000
2400
1.200
1600
2000
2400
1600
2000
2400
Distancia de entrada al piso (altura) (mm)
165
Ancho - A (mm)
2460
2460
2460
1.840
1840
1840
1840
2460
2460
2460
Profundidad - B (mm)
2830
3230
3630
2430
2830
3230
3630
2830
3230
3630
Altura - C (mm)
2200
Máx. Profundidad - D (mm)
2950
3350
3750
2550
2950
3350
3750
2950
3350
3750
Máx. Altura - E (mm)
2580
Mín. Altura del techo - F (mm)
3000
Mín. Para horno Dimensiones de la puerta (mm)
1400 x 2000
Energía Eléctrica (kw)
1.15
Cubrir. Consumo de combustible (8 horas) (kw/h)
4.05
4.9
5.51
2.9
3.77
4.6
5.22
5.22
6.9
7.8
Potencia Térmica (Kcal/hora) / (kw)
70.500/82
85.000/99
95.000/111
50.000/58
65.000/76
80.000/93
90.000/105
90.000/105
120.000/140
135.000/157
Peso Neto Horno / Peso Instalado (kg)
4400/8500
5190/8900
5950/9300
3260/8500
4060/8900
4860/ 9300
5660/9700
4950/9700
6000/10100
6740/10500
Conexión eléctrica
3P+N+PE
Dimensión de la plataforma (mm)
580x2200
580x2600
580x3000
580x1600
58x2200
58x2600
580s3000
580x2200
580x2600
580x3000
Modelo Quemador (Riello)
15 AC
15 AC
20 AC
FS 10
FS 10
15 AC
15 AC
15 AC
20 AC
20 AC
Capacidad del quemador (kw)
81-175
81-175
81-220
42-116
42-116
81-175
81-175
81-175
81-220
81-220
Sistema de control
Digital
Presión de conexión de gas (mbar)
50-300
Recursos energéticos
Diésel, Gas Natural, GLP, Combustible Sólido
