TAŞ TABANLI KATLI EKMEK FIRINI - FM180
Taş Tabanlı Katlı Ekmek Fırınları standart olarak 4 katlı olarak imal edilmektedir. Özel tasarlanmış sirkülasyon sistemi ve taş tabanlarla donatılmıştır. Özel sirkülasyon sistemi sayesinde tüm katlarda eşit ısı dağılımını ve durgun pişirme atmosferiyle kaliteli pişirmeyi sağlar. Buhar sistemi her kat için ayrı üretilmektedir. Buhar üreteçleri birbirinden bağımsız ayarlanabilir. Bu sayede her katta ayrı ürün pişirilmesine imkan sağlar. 5m², 10m², 15m² ve 18m² olmak üzere dört farklı model üretim yapılmaktadır. Motorin, fuel oil, LPG, elektrik ve doğalgazlı olarak opsiyonları mevcuttur.
Teknik Özellikler
MODEL
FM-50
FM-100
FM-150
FM-180
Kapasite (Ekmek Adedi / 8 saat)
1440
2880
4320
5184
Kapasite Hesabı
Ekmek Sayısı X Tek Kattaki Palet Sayısı X Kat Sayısı X Saatteki Değiştirme Sayısı X Kaç Saat Çalıştığı = Ekmek Kapasitesi
Pişirme Alanı (m²)
5m²
10m²
15m²
18m²
Kat Sayısı / Palet Sayısı
4/2
4/2
4/3
4/3
Kullanılan Palet Ebatları (mm)
580x1400
580x2400
580x2400
580x2800
Fırın İç Genişliği (mm)
1200
1200
1800
1800
Fırın İç Derinliği (mm)
1020
2050
2050
2.450
Fırın İç Yüksekliği 1. ve 2.kat / 3. ve 4.kat (mm)
210 / 190
Kat Giriş Yüksekliği 1. ve 2.kat / 3. ve 4.kat (mm)
175 / 150
Genişlik - A (mm)
1880
1880
2490
2490
Derinlik - B (mm)
2220
3300
3300
3690
Yükseklik - C (mm)
2100
Max. Derinlik - D (mm)
2780
3870
3870
4270
Max. Yükseklik - E (mm)
2475
Min. Tavan Yükseklikği - F (mm)
3000
Kat Tava Kapasitesi 800x1000 / 750x1040 / 600x900 (mm)
4 / 4 / 8
8 / 8 / 16
16 / 16 / 24
20 / 20 / 32
Palet Ölçüsü (mm)
580 x 1400
580 x 2400
580 x 2400
580 x 2800
Fırın İçin Min.Kapı Boyutları (mm)
1500x2500
2000x2500
2500x2500
2500x2500
Elektrik Gücü (kw)
4
Ort. Yakıt Tüketimi (8 saat) (m³/saat)
2,65
4,87
8,17
9,3
Isıl Güç (Kcal / saat) / (kw)
37.000/43
70.000/82
114.000/133
133.000/155
Fırın Ağırlığı (kg)
2380
3220
4680
5145
Elektrik Bağlantısı
3P + N + PE
Brülör Modeli (Riello)
FS 10
FS 15
FS 20
FS 20
Brulör Kapasitesi (kw)
42-116
81-175
81-220
81-220
Gaz Bağlantı Basıncı (mbar)
50-300
Kontrol Sistemi
Manuel ve Dijital
Enerji Kaynakları
Doğalgaz, LPG, Katı Yakıtlı,Motorin, Fuel Oil, Elektrik
