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ROKON CLASSIC FRN-10 G OFEN

ROKON CLASSIC FRN-10 G OFEN

Artikelnummer: FMK-CLASSIC FRN-10 G

Hauptmerkmale des Rokon-Rotationskonvektionsofens; Gleichmäßige Wärmeverteilung, hocheffizienter Betrieb und regelmäßige Luftzirkulation. Bei den Modellen ELITE und CLASSIC stehen unterschiedliche Gestaltungsmöglichkeiten bei gleichbleibender Kochleistung zur Verfügung. Dank des speziell entwickelten Widerstands, des Luftzirkulationssystems und des geringen Wärmeverlusts aus dem Schornstein ist es möglich, das gewünschte Produkt mit weniger Energie zu erhalten. Mit dem Kassettendampfsystem werden hohe Dampfmengen erzeugt und jedes Produkt erhält ausreichend Dampfkontakt. Zusätzlich zu Dutzenden von Rezepten, die standardmäßig auf dem Gerät vorhanden sind, können dank USB-Unterstützung auch spezielle Rezepte, die auf einem ähnlichen Gerät erstellt wurden, problemlos auf ein anderes Gerät übertragen werden. Neben einer schnelleren Rezepterstellung und einer einfachen Anpassung mit der Touchpanel-Option bietet es mit seinem kapazitiven Farbbildschirm ein visuelles Design. Darüber hinaus kann das Garen dank der Prozesssteuerung in vier verschiedenen Phasen erfolgen. Es werden Elektro- und Gasmodelle von Rokon-Rotationskonvektionsöfen hergestellt.

  • Technische Spezifikationen

    MODELL

    ELITE
    FRN-10E

    ELITE
    FRN-10G

    KLASSISCH
    FRN-10E

    KLASSISCH
    FRN-10G

    Kochfläche (m²)

    2.4

    Anzahl der Tabletts (Stück)

    10

    Fachgröße (mm)

    400x600

    Breite - A (mm)

    1010

    1030

    995

    1015

    Tiefe - B (mm)

    1060

    Höhe - C (mm)

    2155

    Max. Tiefe - D (mm)

    1275

    1300

    Spitzenhöhe – E (mm)

    2230

    Hood Sechs Min. Arbeitshöhe – F (mm)

    2250

    Mindest. Deckenhöhe – B (mm)

    2430

    Durchmesser des Dampfabzugsrohrauslasses (mm)

    Ø100

    Elektrische Verbindung

    3P+N+PE

    1P+N+PE

    3P+N+PE

    1P+N+PE

    Elektrisches Verbindungskabel

    5 x 6 mm²

    3 x 1,5 mm²

    5 x 6 mm²

    3 x 1,5 mm²

    Verbindungskabel für die Fermentation

    3 x 2,5 mm²

    Elektrische Leistung des Kochbereichs (kW)

    23.1

    eins

    23.1

    eins

    Elektrische Leistung des Fermentationsabschnitts (kW)

    3.5

    Gesamte elektrische Leistung für elektrische Heizung (kW)

    26.6

    -

    26.6

    -

    Gesamte elektrische Leistung für die Erdgasheizung (kW)

    -

    4.5

    -

    4.5

    Abdeckung. Kraftstoffverbrauch (8 Stunden) (kw/h)

    14,85 kW/h

    1,82 m3/h
    3 kW/h

    14,85 kW/h

    1,82 m3/h
    3 kW/h

    Wärmeleistung (kcal/h)/(kw)

    -

    20.000 / 24

    -

    20.000 / 24

    Brennermodell

    -

    Riello RX28 S/DV H 900T5

    -

    Riello RX28 S/DV H 900T5

    Brennerleistung (kW)

    -

    32

    -

    32

    Gasanschlussdruck (mbar)

    -

    21 - 40

    -

    21 - 40

    Ofengewicht (kg)

    479

    484

    482

    490

    Energieressourcen

    Elektrisch

    Erdgas

    Elektrisch

    Erdgas

    Kontrollsystem

    Digital / Touch

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