ROKON ELITE FRN-10 E OFEN
Hauptmerkmale des Rokon-Rotationskonvektionsofens; Gleichmäßige Wärmeverteilung, hocheffizienter Betrieb und regelmäßige Luftzirkulation. Bei den Modellen ELITE und CLASSIC stehen unterschiedliche Gestaltungsmöglichkeiten bei gleichbleibender Kochleistung zur Verfügung. Dank des speziell entwickelten Widerstands, des Luftzirkulationssystems und des geringen Wärmeverlusts aus dem Schornstein ist es möglich, das gewünschte Produkt mit weniger Energie zu erhalten. Mit dem Kassettendampfsystem werden hohe Dampfmengen erzeugt und jedes Produkt erhält ausreichend Dampfkontakt. Zusätzlich zu Dutzenden Rezepten, die standardmäßig auf dem Gerät vorhanden sind, können dank USB-Unterstützung auch spezielle Rezepte, die auf einem ähnlichen Gerät zubereitet wurden, problemlos auf ein anderes Gerät übertragen werden. Neben einer schnelleren Rezepterstellung und einer einfachen Anpassung mit der Touchpanel-Option bietet es mit seinem kapazitiven Farbbildschirm ein visuelles Design. Darüber hinaus kann das Garen dank der Prozesssteuerung in vier verschiedenen Phasen erfolgen. Es werden Elektro- und Gasmodelle von Rokon-Rotationskonvektionsöfen hergestellt.
Technische Spezifikationen
MODELL
ELITE
FRN-10EELITE
FRN-10GKLASSISCH
FRN-10EKLASSISCH
FRN-10GKochfläche (m²)
2.4
Anzahl der Tabletts (Stück)
10
Fachgröße (mm)
400x600
Breite - A (mm)
1010
1030
995
1015
Tiefe - B (mm)
1060
Höhe - C (mm)
2155
Max. Tiefe - D (mm)
1275
1300
Spitzenhöhe – E (mm)
2230
Hood Sechs Min. Arbeitshöhe – F (mm)
2250
Mindest. Deckenhöhe – B (mm)
2430
Durchmesser des Dampfabzugsrohrauslasses (mm)
Ø100
Elektrische Verbindung
3P+N+PE
1P+N+PE
3P+N+PE
1P+N+PE
Elektrisches Verbindungskabel
5 x 6 mm²
3 x 1,5 mm²
5 x 6 mm²
3 x 1,5 mm²
Verbindungskabel für die Fermentation
3 x 2,5 mm²
Elektrische Leistung des Kochbereichs (kW)
23.1
eins
23.1
eins
Elektrische Leistung des Fermentationsabschnitts (kW)
3.5
Gesamte elektrische Leistung für elektrische Heizung (kW)
26.6
-
26.6
-
Gesamte elektrische Leistung für die Erdgasheizung (kW)
-
4.5
-
4.5
Abdeckung. Kraftstoffverbrauch (8 Stunden) (kw/h)
14,85 kW/h
1,82 m3/h
3 kW/h14,85 kW/h
1,82 m3/h
3 kW/hWärmeleistung (kcal/h)/(kw)
-
20.000 / 24
-
20.000 / 24
Brennermodell
-
Riello RX28 S/DV H 900T5
-
Riello RX28 S/DV H 900T5
Brennerleistung (kW)
-
32
-
32
Gasanschlussdruck (mbar)
-
21 - 40
-
21 - 40
Ofengewicht (kg)
479
484
482
490
Energieressourcen
Elektrisch
Erdgas
Elektrisch
Erdgas
Kontrollsystem
Digital / Touch
