HORNO ROKON CLASSIC FRN-10 G
Características principales del horno de convección rotativo Rokon; Distribución equitativa del calor, funcionamiento de alta eficiencia y circulación de aire regular. Con los modelos ELITE y CLASSIC se ofrecen diferentes opciones de diseño manteniendo el mismo rendimiento de cocción. Gracias a la resistencia especialmente diseñada, al sistema de circulación de aire y a la baja pérdida de calor de la chimenea, es posible obtener el producto deseado con menos energía. Con el sistema de vapor de casete, se producen altos niveles de vapor y cada producto tiene suficiente contacto con el vapor. Además de las docenas de recetas que vienen de serie en la máquina, las recetas especiales preparadas en una máquina similar se pueden transferir fácilmente a una máquina diferente, gracias al soporte USB. Además de una creación de recetas más rápida y facilidad de ajuste con la opción de panel táctil, ofrece un diseño visual con su pantalla capacitiva a color. Además, gracias al control de procesos, la cocción se puede realizar en cuatro fases diferentes. Se producen modelos eléctricos y de gas de hornos de convección rotativos Rokon.
Especificaciones técnicas
MODELO
ÉLITE
FRN-10EÉLITE
FRN-10GCLÁSICO
FRN-10ECLÁSICO
FRN-10GÁrea de cocción (m²)
2.4
Número de Bandejas (Piezas)
10
Tamaño de la bandeja (mm)
400x600
Ancho - A (mm)
1010
1030
995
1015
Profundidad - B (mm)
1060
Altura - C (mm)
2155
Máx. Profundidad - D (mm)
1275
1300
Altura del pico - E (mm)
2230
Campana Seis Min. Altura de trabajo - F (mm)
2250
Mín. Altura del techo - An (mm)
2430
Diámetro de salida de humos de descarga de vapor (mm)
Ø100
Conexión eléctrica
3P+N+PE
1P+N+PE
3P+N+PE
1P+N+PE
Cable de conexión eléctrica
5x6mm²
3x1,5mm²
5x6mm²
3x1,5mm²
Cable de conexión de fermentación
3x2,5mm²
Potencia Eléctrica Sección Cocción (kw)
23.1
uno
23.1
uno
Sección de Fermentación Potencia Eléctrica (kw)
3.5
Potencia Eléctrica Total para Calefacción Eléctrica (kw)
26.6
-
26.6
-
Potencia Eléctrica Total para Calefacción de Gas Natural (kw)
-
4.5
-
4.5
Cubrir. Consumo de combustible (8 horas) (kw/h)
14,85kW/h
1,82m3/h
3kW/h14,85kW/h
1,82m3/h
3kW/hPotencia Térmica (kcal/h)/(kw)
-
20.000 / 24
-
20.000 / 24
Modelo de quemador
-
Riello RX28 S/DV H 900T5
-
Riello RX28 S/DV H 900T5
Capacidad del quemador (kw)
-
32
-
32
Presión de conexión de gas (mbar)
-
21 - 40
-
21 - 40
Peso del horno (kg)
479
484
482
490
Recursos energéticos
Eléctrico
Gas natural
Eléctrico
Gas natural
Sistema de control
Digital/táctil
