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HORNO DOBLE CLÁSICO ROKON PEQUEÑO FRN-5

HORNO DOBLE CLÁSICO ROKON PEQUEÑO FRN-5

SKU: FMK-ROKON SMALL FRN-5 DOUBLE CLASSIC

Si bien los hornos de la serie Rokon Small ofrecen opciones de 5 bandejas para espacios reducidos, también ofrece una opción a base de piedra con la versión Plus con piso intermedio adicional. Con 2 opciones de 5 bandejas en la versión doble, es posible cocinar productos que requieren diferentes atmósferas de cocción y, en algunos casos, proporciona ahorro de energía para usuarios cuyo volumen de producción disminuye. Características principales del horno de convección rotativo FIMAK Rokon; Distribución equitativa del calor, funcionamiento de alta eficiencia y circulación de aire regular. Con los modelos ELITE y CLASSIC se ofrecen diferentes opciones de diseño manteniendo el mismo rendimiento de cocción. Gracias a la resistencia especialmente diseñada, al sistema de circulación de aire y a la baja pérdida de calor de la chimenea, es posible obtener el producto deseado con menos energía. Con el sistema de vapor de casete, se producen altos niveles de vapor y cada producto tiene suficiente contacto con el vapor. Además de las docenas de recetas que vienen de serie en la máquina, las recetas especiales preparadas en una máquina similar se pueden transferir fácilmente a una máquina diferente, gracias al soporte USB. Además de una creación de recetas más rápida y facilidad de ajuste con la opción de panel táctil, ofrece un diseño visual con su pantalla capacitiva a color. Además, gracias al control de procesos, la cocción se puede realizar en cuatro fases diferentes.

  • Especificaciones técnicas

    MODELO

    ROKÓN PEQUEÑO
    FRN-5 CLÁSICO

    ROKÓN PEQUEÑO
    FRN-5 PLUS CLÁSICO

    ROKÓN PEQUEÑO
    FRN-5 DOBLE CLÁSICO

    Área de cocción (m²)

    1,2

    1.44

    2.4

    Sección de cocción por convección Número de bandejas (pieza)

    5

    5+1

    5+5

    Tamaño de la bandeja de la sección de cocción por convección (mm)

    400x600

    Sección de cocción a base de piedra Tamaño de la piedra (mm)

    -

    400x600

    -

    Ancho - A (mm)

    995

    Profundidad - B (mm)

    1060

    Altura - C (mm)

    1740

    2060

    2000

    Máx. Profundidad - D (mm)

    1300

    1385

    Altura del pico - E (mm)

    1810

    2130

    2070

    Campana Seis Min. Altura de trabajo - F (mm)

    1820

    2140

    2080

    Mín. Altura del techo - An (mm)

    1990

    2310

    2250

    Sección de Cocción por Convección Potencia Eléctrica (kw)

    13.3

    13.3

    26.6

    Sección de Cocción a Piedra Potencia Eléctrica (kw)

    -

    4.9

    -

    Sección de Fermentación Potencia Eléctrica (kw)

    3.5

    3.5

    -

    Potencia Eléctrica Total (kw)

    16.8

    21.7

    26.6

    Diámetro de salida de humos de descarga de vapor (mm)

    Ø100

    Conexión eléctrica

    3P+N+PE

    Cable de Conexión Eléctrica (P1:Cocina /  P2:Mezzanine / P3:Sala de Levadura)

    P1: 5 x 4 mm²
    P3: 3 x 2,5 mm²

    P1: 5 x 4 mm²
    P2: 5 x 2,5 mm²
    P3: 3 x 2,5 mm²

    P1: 5 x 4 mm² - 5 x 4 mm²

    Sistema de control

    Digital/táctil

    Peso del horno (kg)

    395

    480

    520

    Recursos energéticos

    Eléctrico

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