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FOUR LONG-E ROKON CLASSIC FRN-15

FOUR LONG-E ROKON CLASSIC FRN-15

SKU : FMK-ROKON CLASSIC FRN-15 LONG-E

Principales caractéristiques du four Rokon Long ; répartition égale de la chaleur, fonctionnement à haut rendement et circulation d'air régulière. Elle permet la production de produits de grande capacité grâce à son chariot à four à 15 rangées. Il prend peu de place et offre des solutions professionnelles pour les espaces étroits. Avec les modèles ELITE et CLASSIC, différentes options de conception sont proposées tandis que les performances de cuisson restent les mêmes. En plus des dizaines de prescriptions fournies en standard sur la machine, les recettes spéciales préparées sur une machine similaire peuvent être facilement transférées vers une autre machine, grâce au support USB. En plus d'une création de recettes plus rapide et d'une facilité de réglage grâce à l'option écran tactile, il offre un design visuel avec son écran couleur capacitif. Des modèles à gaz et électriques sont produits.

  • Spécifications techniques

    MODÈLE

     ÉLITE LONG-E
    (Électrique)

    ELITE LONG-G
    (Gaz naturel)

    CLASSIQUE LONG-E
    (Électrique)

    CLASSIQUE LONG-G
    (Gaz naturel)

    Surface de cuisson (m²)

    3.6

    Nombre de plateaux (pièces)

    10-15

    Taille du plateau (mm)

    400x600

    Largeur - A (mm)

    1145

    Profondeur - B (mm)

    1060

    Hauteur - C (mm)

    1910

    Max. Profondeur - D (mm)

    1320

    Hauteur du pic - E (mm)

    1980

    1995

    1980

    1995

    Capot Six Min. Hauteur de travail - F (mm)

    2000

    2015

    2000

    2015

    Min. Hauteur du plafond - W (mm)

    2160

    2170

    2160

    2170

    Diamètre de sortie du conduit de décharge de vapeur (mm)

    Ø100

    Connexion électrique

    3P+N+PE

    1P+N+PE

    3P+N+PE

    1P+N+PE

    Câble de connexion électrique

    5 x 10 mm²

    3 x 1,5 mm²

    5 x 10 mm²

    3 x 1,5 mm²

    Puissance électrique totale pour le chauffage électrique (kw)

    38.4

    -

    38.4

    -

    Puissance électrique totale pour le chauffage au gaz naturel (kw)

    -

    1.1

    -

    1.1

    Couverture. Consommation de carburant (8 heures) (kw/h)

    19,25 kW/h

    2,5 m3/heure
    1 kW/h

    19,25 kW/h

    2,5 m3/heure
    1 kW/h

    Puissance thermique (kcal/h)/(kw)

    -

    24 000 / 28

    -

    24 000 / 28

    Modèle de brûleur

    -

    Riello RX28 S/DV H 900T5

    -

    Riello RX28 S/DV H 900T5

    Capacité du brûleur (kw)

    -

    32

    -

    32

    Pression de raccordement au gaz (mbar)

    -

    21 - 40

    -

    21 - 40

    Poids du four (kg)

    550

    572

    558

    582

    Ressources énergétiques

    Électrique

    Gaz naturel

    Électrique

    Gaz naturel

    Système de contrôle

    Numérique / Tactile

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