ROKON PETIT FRN-5 DOUBLE FOUR CLASSIQUE

Si les fours de la série Rokon Small proposent des options à 5 plateaux pour les espaces étroits, ils proposent également une option à base de pierre avec la version Plus avec plancher intermédiaire supplémentaire. Avec 2 options de 5 plateaux dans la version double, il est possible de cuire des produits qui nécessitent des atmosphères de cuisson différentes et, dans certains cas, cela permet des économies d'énergie pour les utilisateurs dont le volume de production diminue. Principales caractéristiques du four à convection rotatif FIMAK Rokon ; répartition égale de la chaleur, fonctionnement à haut rendement et circulation d'air régulière. Avec les modèles ELITE et CLASSIC, différentes options de conception sont proposées tandis que les performances de cuisson restent les mêmes. Grâce à la résistance spécialement conçue, au système de circulation de l'air et à la faible perte de chaleur de la cheminée, il est possible d'obtenir le produit souhaité avec moins d'énergie. Avec le système de vapeur à cassette, des niveaux élevés de vapeur sont produits et chaque produit est doté d'un contact suffisant avec la vapeur. En plus des dizaines de prescriptions fournies en standard sur la machine, les recettes spéciales préparées sur une machine similaire peuvent être facilement transférées vers une autre machine, grâce au support USB. En plus d'une création de recettes plus rapide et d'une facilité de réglage grâce à l'option écran tactile, il offre un design visuel avec son écran couleur capacitif. De plus, grâce au contrôle du processus, la cuisson peut être effectuée en quatre phases différentes.