ROVEN - FOUR FD 100G
Principales caractéristiques du four à pain à chariot rotatif : répartition égale de la chaleur, fonctionnement à haut rendement et circulation régulière. Un rendement élevé est assuré par des échangeurs de chaleur bien conçus (cellule de combustion). De cette manière, il est possible d’obtenir le produit souhaité avec moins d’énergie par rapport à ses homologues. La chambre de combustion est en acier inoxydable de haute qualité, résistant à la chaleur. Grâce au système de vapeur à cassette à deux voies, des niveaux élevés de vapeur sont produits et chaque plafond est alimenté de manière adéquate.
Spécifications techniques
MODÈLE
ROVEN
FD100GROVEN
FD150GROVEN
FD200GCapacité (Nombre de pain / 8 heures)
1584
2016
3360
Calcul de capacité
Nombre de plateaux x nombre de pain x nombre de changements par heure
Surface de cuisson (m²)
5,28 - 7,2
6,72 - 8,64
11.2 - 14.4
Nombre de plateaux (pièces)
11 - 15
14 - 18
14 - 18
Taille du plateau (mm)
600x800 / 600x900
600x800 / 600x900
800x1000 / 740x1000 / 750x1040
Distance entre les casseroles (mm)
114 - 90
Largeur - A (mm)
1600
1600
1900
Profondeur - B (mm)
1970
2110
2340
Hauteur - C (mm)
2070
2350
2350
Max. Profondeur - D (mm)
2640
2770
3000
Max. Hauteur - E (mm)
2450
2750
2750
Plage de passage - F (mm)
740
mille
Min. Hauteur du plafond - W (mm)
2950
3250
3250
Profondeur d'ouverture de la porte - H (mm)
2850
3000
3450
Min. Pour le four Dimensions de la porte (mm)
1800x2400
1800x2500
2100x2500
Dimensions de la porte du four sectionnel (mm)/Standard 2 ou 3 pièces
900x2000
900x2000
900x2000
Puissance électrique (kw)
2.7
4.2
4.2
Couverture. Consommation de carburant (8 heures) (m³/heure)
4.1
5.47
7.27
Puissance thermique (Kcal / heure) / (kw)
45 000 / 52
60 000 / 70
80 000 / 93
Modèle de brûleur (Riello)
FS10
15 CA
Capacité du brûleur (kw)
42 - 116
81 - 175
Pression de raccordement au gaz (mbar)
50-300
Diamètre de sortie de cheminée (mm)
Ø175
Ø190
Diamètre de sortie des fumées de l'aspirateur (mm)
Ø200
Poids du four (kg)
1735
2180
2595
Connexion électrique
3P+N+PE
Système de contrôle
Manuel et numérique
Ressources énergétiques
Gaz naturel, GPL, diesel, fioul, combustible solide
