ROVEN - FOUR FD 150YC
Principales caractéristiques du four rotatif à brûleur frontal : répartition égale de la chaleur, fonctionnement à haut rendement et circulation régulière. Des performances plus élevées sont obtenues avec un transfert de chaleur amélioré grâce au brûleur et au trou placé dans la partie avant. De cette manière, il est possible d’obtenir le produit souhaité avec moins d’énergie par rapport à ses homologues. La chambre de combustion est en acier inoxydable de haute qualité, résistant à la chaleur. Grâce au système de vapeur à cassette à deux voies, des niveaux élevés de vapeur sont produits et chaque plafond est alimenté de manière adéquate.
Spécifications techniques
MODÈLE
ROVEN
FD 150 YCROVEN
FD 200 YCCapacité (Nombre de pain / 8 heures)
2016
3360
Calcul de capacité
Nombre de plateaux x nombre de pain x nombre de changements par heure
Surface de cuisson (m²)
6,72 - 8,64
11.2 - 14.4
Nombre de plateaux (pièces)
14 - 18
Taille du plateau (mm)
600x800 / 600x900
800x1000 / 740x1000 / 750x1040
Distance entre les casseroles (mm)
114 - 90
Largeur - A (mm)
2250
2500
Profondeur - B (mm)
1820
2030
Hauteur - C (mm)
2350
Max. Profondeur - D (mm)
2230
2430
Max. Hauteur - E (mm)
2750
Plage de passage - F (mm)
740
mille
Dimension de tournage - F (mm)
1080
1300
Capacité de charge de la table rotative
550
600
Min. Hauteur du plafond - W (mm)
3250
Profondeur d'ouverture de la porte - H (mm)
2400
2820
Min. Pour le four Dimensions de la porte (mm)
2240X2500
2445X2500
Dimensions de la porte du four sectionnel (mm)/Standard 2 ou 3 pièces
900x2000
Diamètre de sortie de cheminée (mm)
Ø190
Diamètre de sortie des fumées de l'aspirateur (mm)
Ø200
Puissance électrique (kw)
4.2
Couverture. Consommation de carburant (8 heures) (m³/heure)
5.47
7.3
Puissance thermique (Kcal / heure) / (kw)
56 000 / 65
80000 / 93
Modèle de brûleur (Riello)
FS10
15 CA
Capacité du brûleur (kw)
42 - 116
81 - 175
Pression de raccordement au gaz (mbar)
50-300
Poids du four (kg)
2270
2650
Système de contrôle
Manuel et numérique
Ressources énergétiques
Gaz naturel, GPL, diesel, fioul, combustible solide
